Boissons sucrées liées à l’augmentation des graisses autour des organes vitaux

Boissons sucrées liées à l’augmentation des graisses autour des organes vitaux

« Les personnes qui consomment des boissons sucrées sont plus susceptibles de développer des graisses dangereuses qui s’enroulent autour des organes internes », rapporte le Daily Mail après qu’une étude américaine ait établi un lien entre la consommation de boissons sucrées et l’augmentation des graisses viscérales.

La graisse viscérale est la graisse qui se développe à l’intérieur de la cavité abdominale. Avoir des niveaux élevés de graisse viscérale a été lié à un risque accru de développer le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Cette étude a suivi environ 1 000 adultes d’âge moyen sur une période de six ans après avoir évalué à quelle fréquence ils consommaient des boissons sucrées et des boissons gazeuses diététiques. Les chercheurs ont utilisé des tomodensitogrammes pour mesurer la quantité de graisse viscérale que chaque personne avait.

Les personnes qui ont bu un verre sucré par jour ou plus ont eu la plus forte augmentation de ce type de graisse, à 852 cm3, comparativement à 658 cm3 chez les personnes qui ne les ont pas consommées.

Mais la graisse viscérale s’est accumulée chez tous les participants. Il se peut que, pour beaucoup de gens, une augmentation de la graisse viscérale soit une conséquence du vieillissement.

Les résultats ne sont pas concluants, comme l’ont rapporté les médias – le nombre et le type de boissons n’ont été évalués qu’au début de l’étude et peuvent avoir changé avec le temps. Il se peut aussi que d’autres facteurs non mesurés aient pu expliquer les résultats.

Dans l’ensemble, les résultats de cette étude soutiennent les directives actuelles du Royaume-Uni visant à limiter la quantité de sucre que nous consommons à pas plus de 30 g par jour pour les adultes (environ sept morceaux de sucre). Les boissons sucrées n’ont aucun avantage pour la santé.

D’où vient l’histoire?

L’étude a été menée aux États-Unis par des chercheurs de la Framingham Heart Study et de la Direction des sciences de la population du National Heart, Lung and Blood Institute de l’Université Tufts et de la Harvard Medical School.

Il a été financé par les National Institutes of Health des États-Unis et la Boston University School of Medicine.

L’étude a été publiée dans la revue médicale à comité de lecture Circulation en libre accès, de sorte qu’elle est libre de lire en ligne.

The Daily Mail a rapporté l’histoire de manière précise et responsable en général, mais n’a pas commenté les limites de l’étude.

Le fait de boire des boissons gazeuses ou d’éviter complètement les boissons gazeuses ne semblait pas réduire le risque d’augmentation de l’accumulation de graisse viscérale.

Bien que le rapport du Daily Telegraph soit généralement exact, il implique une relation directe de cause à effet entre les boissons sucrées et l’augmentation de la graisse viscérale. Ce n’est pas le cas.

De quel type de recherche s’aggissait-t-il?

Il s’agissait d’une étude de cohorte menée sur des adultes d’âge moyen aux États-Unis. Des études transversales antérieures ont révélé que les personnes qui consommaient plus de boissons sucrées avaient une augmentation de la graisse viscérale, à la fois autour des organes et sous la peau.

Cette étude visait à voir si cette observation était également vraie dans le temps, indépendamment de tout changement dans le poids corporel.

Ce type de plan d’étude est le meilleur type possible lorsque les essais contrôlés randomisés sont peu pratiques ou non éthiques – mais ils sont limités, car ils ne permettent pas d’établir la causalité.

Qu’est-ce que la recherche implique?

Les chercheurs ont examiné les données de 1 003 adultes qui participaient à l’étude Framingham Heart Study en cours.

Ces adultes étaient des hommes âgés de 35 ans ou plus et des femmes âgées de 40 ans et plus qui pesaient moins de 160 kg (limite de tomodensitométrie) et n’avaient pas d’antécédents de crise cardiaque, d’AVC, de cancer ou de perte de poids.

Un premier examen physique, des tests sanguins, un scanner et un questionnaire de fréquence alimentaire ont été réalisés à partir de 2002-05. Le scanner et l’indice de masse corporelle (IMC) ont été répétés six ans plus tard, de 2008 à 2011.

Dans le questionnaire sur la fréquence des aliments, les boissons sucrées comprennent:

colas caféinés avec du sucre

des colas sans caféine avec du sucre

autres boissons gazeuses avec du sucre

punchs aux fruits, limonade ou autres boissons aux fruits non gazeuses

Les chercheurs ont effectué des analyses statistiques pour voir si l’augmentation de la consommation de boissons sucrées ou de boissons gazeuses diététiques était associée à une augmentation de la graisse abdominale autour des organes ou sous la peau, selon les mesures du scanner.

Ils ont équilibré leurs résultats pour prendre en compte les facteurs de confusion suivants:

sexe

âge

activité physique

statut de fumeur

consommation d’alcool

la consommation d’autres aliments, tels que les céréales complètes et les légumes

Quels ont été les résultats de base?

La graisse autour des organes abdominaux a augmenté le plus chez les personnes qui consommaient des boissons sucrées au quotidien au cours de l’étude de six ans.

Le volume de graisse a augmenté dans chaque groupe par:

658cm3 chez les non-consommateurs

649cm3 chez les consommateurs occasionnels (d’une portion par mois à une portion par semaine)

707cm3 chez les consommateurs fréquents (d’une portion par semaine à une portion par jour)

852cm3 chez les consommateurs quotidiens (une ou plusieurs portions par jour)

Le volume de graisse sous la peau a augmenté d’une quantité similaire dans chaque groupe: 586cm3 chez les non-consommateurs et 568cm3 chez les consommateurs quotidiens.

Il n’y avait pas d’association entre la quantité de boissons gazeuses consommées dans l’alimentation et les changements de graisse autour des organes abdominaux, bien que cela ait augmenté de manière similaire: 709 cm3 chez les non-consommateurs et 748 cm3 chez les consommateurs quotidiens.

Il n’y avait pas d’association significative entre la quantité de boissons sucrées ou de boissons gazeuses consommées et les changements dans le poids corporel, le poids moyen augmentant dans tous les groupes de 1,6 à 2,8 kg.

Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?

Les chercheurs ont déclaré: « Ces résultats suggèrent que l’apport habituel de SSB [boissons sucrées] était associé à un changement défavorable à long terme de l’adiposité viscérale [graisse autour des organes abdominaux] … indépendamment du gain de poids. »

Ils disent que « Limiter la consommation de SSB autant que possible peut être une stratégie efficace pour réduire le fardeau de la maladie cardiométabolique. »

Conclusion

Cette étude de cohorte aux États-Unis a révélé que la consommation quotidienne de boissons sucrées est associée à la plus forte augmentation de l’accumulation de graisse autour des organes abdominaux, comparativement aux personnes qui ne les consomment pas.

Mais il y avait une augmentation moyenne de la quantité de cette graisse dans toutes les personnes qui ont participé à l’étude, bien que ce soit le plus bas chez les personnes qui n’ont jamais consommé de boissons sucrées.

L’étude était prospective, ce qui limite certaines sources de biais, mais elle a quelques limites. Par exemple, le questionnaire sur la fréquence des aliments n’a été mené qu’une fois, au départ.

Les résultats dépendent donc du fait que les participants se souviennent précisément de la quantité de chaque type de boisson consommée, et cela peut avoir changé au cours de l’étude.

En outre, 85% des participants ont déclaré avoir consommé un mélange de boissons sucrées et de boissons gazeuses diététiques. Comme il s’agissait d’une étude de cohorte, il est possible que d’autres facteurs non mesurés aient pu expliquer les résultats.

Dans l’ensemble, les résultats de cette étude soutiennent les directives actuelles du Royaume-Uni visant à limiter la quantité de sucre que nous consommons. Boire de l’eau au lieu de boissons sucrées est un moyen facile et bon marché de réduire votre consommation de sucre, et devrait être encouragé – en particulier chez les enfants.