Comment les algues pourraient ralentir le raz-de-marée de l’obésité

Comment les algues pourraient ralentir le raz-de-marée de l’obésité

« Les algues pourraient être la clé de la perte de poids, suggère l’étude », rapporte BBC News.

Des chercheurs britanniques ont examiné les alginates présents naturellement dans les algues «varech» (la variété qui ressemble à de grandes lames). Ils ont constaté que ces alginates peuvent aider à réduire la quantité de graisse digérée par le corps.

Leur étude a montré que, en laboratoire, certains types d’alginates peuvent ralentir l’activité enzymatique d’une enzyme de digestion des graisses appelée lipase pancréatique. Les chercheurs croient que si les alginates peuvent bloquer cette enzyme, moins de graisse serait absorbée par le corps, ce qui empêcherait les gens de devenir obèses.

Cependant, la recherche n’a pas tiré de conclusions définitives, la plus pertinente étant que la perte de poids ne se produirait pas nécessairement chez l’homme (ou même chez la souris). Il est également difficile de savoir si un effet potentiel de l’extrait d’algues entraînerait une amélioration des problèmes de santé liés au poids, tels que la réduction du risque de diabète.

Même si les alginates étudiés ont réussi à perdre du poids, cela ne signifie pas qu’ils sont sûrs à consommer. En fin de compte, l’ingestion d’une substance qui ralentit l’absorption des graisses est peu susceptible d’avoir les mêmes avantages pour la santé qu’une alimentation et un exercice bien équilibrés – c’est un choix de vie éprouvé pour maintenir un poids santé.

Néanmoins, le marché pour les traitements de perte de poids à prise rapide est grand et extrêmement rentable, donc la recherche sur l’extrait d’algues continuera presque certainement.

D’où vient l’histoire?

L’étude a été réalisée par des chercheurs de l’Université de Newcastle et a été financée par une bourse BBSRC CASE (un programme de subvention pour les chercheurs en biosciences) avec des sponsors industriels Technostics Ltd.

L’étude a été publiée dans la revue scientifique revue par les pairs Food Chemistry.

Les reportages de l’étude des médias britanniques étaient généralement précis, bien qu’une grande partie des rapports donne l’impression que les alginates étudiés se sont avérés être un supplément de perte de poids efficace chez les humains.

De quel type de recherche s’aggissait-t-il?

Il s’agissait d’une étude en laboratoire examinant comment un composé appelé alginate pourrait influencer la digestion des graisses.

Les alginates sont des produits chimiques qui peuvent être extraits des parois cellulaires des algues brunes ou de certaines bactéries. L’utilisation de l’alginate comme additif alimentaire n’est pas un concept nouveau, mais les dernières nouvelles couvrent un nouveau territoire: leur potentiel en tant que traitement anti-obésité.

Dans les pays industrialisés, les graisses alimentaires peuvent représenter 40% de l’apport énergétique, le triacylglycérol (TAG) étant le principal composant. Une enzyme appelée lipase, excrétée par le pancréas, joue un rôle important dans la digestion des graisses dans le corps, réduisant ainsi l’activité de la lipase pancréatique permettrait de réduire la dégradation des graisses, entraînant des quantités plus faibles absorbées par le corps. Cela signifierait que la graisse passe directement à travers le corps et ne s’accumulerait pas sous la peau ou autour des organes, ce qui est mauvais pour la santé.

La recherche en laboratoire comme celle-ci est utile pour établir la preuve d’un concept particulier, mais beaucoup plus de tests sont nécessaires pour les additifs alimentaires potentiels. Les expériences sur les humains sont plus importantes et fourniraient plus d’informations sur les risques et les avantages potentiels de l’utilisation de l’alginate en tant qu’additif alimentaire ou agent de perte de poids.

Qu’est-ce que la recherche implique?

Cette recherche impliquait de voir comment différents alginates réduisaient l’activité enzymatique de la lipase pancréatique dans des conditions de laboratoire.

Les chercheurs ont testé les effets de différents types d’alginate provenant de bactéries ou d’algues sur différents types de graisses. Ils ont utilisé l’huile d’olive pour représenter les graisses naturelles et ont utilisé un composé appelé DGGR pour représenter une graisse artificielle (similaire au type trouvé dans de nombreux types d’aliments transformés).

Une série d’expériences contrôlées ont été effectuées; il s’agissait notamment de s’assurer que l’enzyme lipase était pleinement fonctionnelle dans les tests et de mesurer comment les lipides digérés par la lipase en l’absence d’alginate.

Le but principal de l’analyse était de rechercher des différences statistiques dans la manière dont les alginates affectaient l’activité enzymatique de la lipase pancréatique.

Quels ont été les résultats de base?

Les chercheurs ont constaté que:

tous les alginates n’ont pas inhibé la lipase dans la même mesure, même ceux provenant du même genre d’algues. Cela semblait être lié à la structure de l’alginate – en particulier, la teneur en algues des guluronates, et ceux ayant des niveaux plus élevés étaient plus efficaces pour inhiber la lipase

l’alginate a inhibé la lipase pancréatique d’un maximum de 72,2% (± 4,1) avec un substrat synthétique (DGGR) et de 58,0% (± 9,7) avec un substrat naturel (huile d’olive).

alginates de l’algue Laminaria hyperborea inhibe la lipase pancréatique à un degré significativement plus élevé que les alginates extraits d’une algue différente: Lessonia nigrescens

une inhibition dose-dépendante a été observée pour les deux groupes d’alginates d’algues (l’ajout d’alginate a entraîné une diminution de l’activité enzymatique)

les niveaux d’inhibition avec un substrat d’huile d’olive étaient inférieurs à ceux du substrat synthétique, mais ils n’étaient pas statistiquement différents

Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?

Les chercheurs ont conclu que: « Les alginates à haute teneur en G [guluronate] sont des inhibiteurs efficaces de la lipase pancréatique et sont utilisés dans l’industrie alimentaire à de faibles niveaux. Ils pourraient être inclus à des niveaux plus élevés dans les aliments sans altérer les qualités organoleptiques [aspects de la nourriture expérimentés par les sens, tels que l’odorat et le goût], potentiellement réduire l’absorption de triacylglycérol alimentaire aidant à la gestion du poids. « 

Conclusion

Cette étude montre que certains types d’alginates peuvent inhiber l’activité enzymatique d’une enzyme digestive graisseuse clé (lipase pancréatique) dans des conditions de laboratoire spécifiques. Cependant, il ne montre pas que cet effet peut être reproduit utilement chez les personnes, ou que cela conduirait à une perte de poids et d’autres améliorations de la santé si elle est utilisée comme un traitement de l’obésité ou la prévention.

Les médias rapportent que le lien entre les extraits d’algues et la perte de poids sont purement spéculatifs. Ceci est basé sur les implications potentielles, plutôt que toute preuve solide de la recherche elle-même.

La prochaine étape de cette recherche serait de tester les aliments contenant de l’alginate dans des essais cliniques impliquant des personnes, soit pour prévenir le gain de poids ou augmenter la perte de poids. Les rapports des médias suggèrent que les chercheurs prévoient de faire exactement cela. La BBC cite le chercheur principal: « Nous avons déjà ajouté de l’alginate au pain, et les tests de goûts initiaux ont été extrêmement encourageants […] maintenant la prochaine étape consiste à effectuer des essais cliniques pour déterminer leur efficacité lorsqu’ils sont consommés. d’un régime normal burn out. « 

Il est trop tôt pour dire si l’ajout d’alginates à la nourriture sera efficace dans le cadre d’un traitement de perte de poids ou d’une stratégie de prévention, mais les résultats de cette recherche au stade précoce semblent encourageants.