Les chercheurs constatent qu’un œuf par jour peut augmenter la croissance chez les jeunes enfants

Les chercheurs constatent qu’un œuf par jour peut augmenter la croissance chez les jeunes enfants

Les adultes ne sont pas les seuls à pouvoir bénéficier des œufs: les bébés peuvent aussi bien en profiter. Des chercheurs de l’Université de Washington à St. Louis ont découvert que donner un œuf à un enfant par jour réduit considérablement les risques de retard de croissance ou d’insuffisance pondérale. De plus, les bébés aussi jeunes que six mois peuvent grandement bénéficier de la consommation quotidienne d’un œuf.

Pour leur étude de 2015, publiée en pédiatrie, les chercheurs se sont rendus dans la province de Cotopaxi, en Équateur, et ont donné des œufs gratuits aux familles de 83 nourrissons âgés de six à neuf mois pendant un an. Le groupe témoin de 80 nourrissons n’en a reçu aucun. Chaque semaine, on demandait aux familles ce que les enfants mangeaient; les niveaux de nutriments ont également été testés. Lorsque l’étude a pris fin, les chercheurs ont remarqué que le groupe de nourrissons qui recevaient des œufs était en meilleure santé qu’auparavant. Le nombre d’enfants souffrant d’insuffisance pondérale dans ce groupe a diminué de 74% tandis que les cas de retard de croissance ont été réduits de 47%. Lorsqu’ils ont été testés pour les nutriments, les nourrissons du groupe des œufs avaient des niveaux plus élevés de nutriments dans leur sang, y compris la vitamine B12, une vitamine essentielle pour l’entretien de plusieurs fonctions métaboliques.

« Nous avons été surpris par l’efficacité de cette intervention », a déclaré l’auteur principal, Dr. Lara Ianotti, au DailyMail.co.uk. En plus des cas de retard de croissance réduits, les nourrissons du groupe des œufs ont également été signalés comme étant moins susceptibles de manger des aliments sucrés.

Au sujet des œufs, Ianotti a déclaré: « Les œufs peuvent être abordables et facilement accessibles. Ils sont également une bonne source de nutriments pour la croissance et le développement chez les jeunes enfants. Les œufs semblent être une source de nutrition viable et recommandée pour les enfants des pays en développement. »(Connexes: Recherche: les œufs sont une excellente source de protéines, de minéraux et de caroténoïdes)

Avantages pour la santé des œufs

Les œufs sont pleins de nutriments essentiels pour la croissance des enfants. En dehors de la vitamine B12, les œufs contiennent des vitamines A, K, E et D. La vitamine D est une vitamine essentielle qui ne se trouve pas normalement dans les légumes ou les fruits. . Le sélénium est un minéral qui aide à soutenir le système immunitaire. c’est aussi l’un des nombreux nutriments présents dans les œufs. En plus du sélénium, le zinc, un autre minéral stimulant le système immunitaire, peut être trouvé dans les œufs.

Les œufs sont également connus pour leurs grandes quantités de cholestérol, une substance sur laquelle les adultes doivent se limiter. Parmi les enfants, cependant, le cholestérol est absolument essentiel, car il travaille avec la choline et les graisses comme les oméga-3 pour stimuler le développement du cerveau.

Une façon simple d’introduire les œufs aux enfants dès le début est de les faire bouillir. Les œufs durs sont faciles à préparer et se mélangent à la préparation, au lait ou à tout ce qui est normalement administré à l’enfant. Les œufs peuvent également être frits ou brouillés et peuvent être encore plus sains en les mélangeant à une purée de fruits ou de légumes.

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